منتدى عشاق نانسي عجرم
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدي

منتدى عشاق نانسي عجرم

WELCOM EVERY BODY

 
دخولالرئيسيةاليوميةمكتبة الصورس .و .جالتسجيل

شاطر | 
 

 مربى المشمش

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
houda14
مشرفة قسم النجم الاسباني Enrique Iglesias
avatar

انثى العذراء الماعز
عدد المساهمات : 91
العمر : 27
الموقع : www.enriqueiglesais.starac2008.net
العمل/الترفيه : النت
المزاج : good
تاريخ التسجيل : 17/11/2008

مُساهمةموضوع: مربى المشمش   السبت يونيو 13, 2009 10:10 pm

المقادير:
2 كيلو مشمش.
½ كيلو سكر
ملعقة أكل عصير ليمون أو ½ ملعقة كوب ليمون أو مسحوق ملح الليمون

طريقة العمل ..

اغسلي المشمش وانزعي النواة، ثم ضعيه في قدر وضعي فوقه السكر واتركيه مدة ست ساعات على الأقل.
ثم ضعيه على نار هادئة مع الاستمرار في التحريك، ثم أضيفي عصير الليمون أو مسحوق ملح الليمون.
ارفعي الزفرة كلما ظهرت إلى أن يذوب السكر وينضج المربى.
يرفع المربى عن النار ويترك ليبرد تماما، ثم يغطى وجه القدر بقطعة شاش ويوضع تحت أشعة الشمس لمدة أسبوع، بعد ذلك يعبأ في قناني زجاجية نظيفة وجافة تماما وتحفظ لحين الاستعمال.





إرشادات لعمل المربى وحفظه ..

· يجب أن تكون الفاكهة التي سنعمل منها المربى ناضجة.
· إذا أردت الفاكهة أن تنضج وتذوب اسلقيها أولا، ثم أضيفي إليها السكر. أما إذا أردت المحافظة على قطع الفواكه بشكلها بعد النضج فأضيفيها مع السكر لتنضج وتبقى قطعة قطعة.
· في فصل الشتاء إذا تجمع السكر فوق المربى ضعي قليلا منه في وعاء ودفئيه فوق النار وأضيفي إليه قليلا من الحامض وحركيه فيصبح طازجا.
· تزال الزفرة عند تكوينها.
· يطبخ المربى على نار هادئة لكي لا يحترق، ويلاحظ إذابة السكر قبل بدء الغليان وذلك بالتحريك المستمر.
· يمكنك أن تصبي طبقة خفيفة من الشمع المذاب فوق سطح كل مرطبان لحفظه من التعفن.
· يستحسن وضع المربى في مرطبان نظيف جاف وتستعمل الملعقة حين الاستعمال نظيفة وجافة.

*****************
منقوووول و بالهنا و الشفاء (ok) (ok)
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.asmar-7.roo7.biz
شووق المشاعر
عجرمي مميز
عجرمي مميز
avatar

انثى السمك التِنِّين
عدد المساهمات : 326
العمر : 30
العمل/الترفيه : لايوجد
المزاج : رايق
تاريخ التسجيل : 16/05/2010

مُساهمةموضوع: رد: مربى المشمش   الخميس مايو 20, 2010 6:37 pm

شكرااااااا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ميلا
مشرفة قسم الفنانة اليسا
avatar

انثى القوس الماعز
عدد المساهمات : 244
العمر : 26
العمل/الترفيه : طالبه
المزاج : رايق
تاريخ التسجيل : 28/01/2010

مُساهمةموضوع: رد: مربى المشمش   الإثنين مارس 07, 2011 4:16 pm

ثانكس
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
مربى المشمش
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى عشاق نانسي عجرم :: عالم حواء :: وصفات و اكلات-
انتقل الى: